Öffnungszeiten

Mittwoch bis Sonntag: 18 Uhr – 21 Uhr (warme Küche bis 20:30)
Freitag Frühschoppen: 11 – 13 Uhr
1. Wochenende / Monat: Café ab 14 Uhr

Kombüse 53º Nord — Blick in den Gastraum ©Bela Schubert

Immer wieder Segel setzen

Die Kombüse 53º Nord ist seit ihren Anfängen im Frühjahr 2013 ein gemeinschaftlich betriebenes Kultur-Restaurant — und damit ein Dauer-Experiment. Wir wollen unser aller Leben bereichern mit einem schönen Ort der Begegnung, mit gutem Essen und Getränken, mit erstaunlichen und bewegenden Stunden der Kultur und Kunst, mit fröhlich-unbeschwerter Unterhaltung oder auch Raum für Feiern aller Art.

Gäste können bei uns Publikum sein oder Vortragende werden. Probieren Sie es aus und machen Sie mit!

Kombuesen-Team nicht vollständig

Wie kam’s dazu?

Der eigentliche Gründer war Hans Poser — der ehemalige Wirt des legendären Dammhofes in Bentwisch. Im Team mit Fritz Salewski, Petra Jaeschke, Carola Maas und Barbara Schubert hauchten sie gemeinsam 2013 dem etwas spröden Dorfgemeinschaftshaus neues Leben ein. Leider ging diese Crew schnell wieder auseinander. Hilfe kam von vielen Seiten, um die Kombüse zu halten.

Anfang 2014 hatte sich ein neues, freundschaftliches Team gefunden und stürzte sich frohen Mutes in die stürmischen Wellen der Gastronomie. Sie ruderten, was das Zeug hielt und weil die Arbeit so schwer war, ging ab und an mal jemand über Bord … Die Kommanditist*innen der Kombüse arbeiteten von Anfang an bis heute ehrenamtlich. Von insgesamt neun Eigentümern (Barbara Schubert, Jörn und Christiane Möller, Karin Somfleth, Susanne Ramthun, Diet Wessel, Claudia Möller-Lemke …) — blieben Ende 2023 noch Bert und Marlene Frisch.

Kombüsen-Team © Joachim Tonn

Ein tolles Team

Der große Erfolg bestand darin, nach und nach mehr Menschen Löhne zu zahlen: für die Arbeit in der Küche, im Service, in der Raumpflege. Über all die Jahre hinweg ist ein wunderbares Team von Mitarbeiter*innen entstanden. Zuverlässig, engagiert und großartig!

Deshalb wagen sich 2024 sechs der alten Kommanditist*innen mit zwei Neulingen erneut an Deck (Karin Somfleth, Barbara Schubert, Jörn und Christiane Möller, Susanne Ramthun, Diet Wessel, Volker Austein und Andrea Blohm). Die Kombüse ist inzwischen fast 11 Jahre alt. Es ist Zeit, einiges aufzuräumen und viel Schönes weiter zu spinnen.

Hohe Arbeitsberge wachsen noch immer täglich nach. Und die gastronomische See ist leider noch viel rauer geworden. Wir wollen gesunde, gute Zutaten verwenden und faire Löhne zahlen. Was für eine Aufgabe?! Um den hohen Wogen zu widerstehen, brauchen wir Sie, liebe Gäste. Kommen Sie zuhauf mit Ihrem Hunger und Ihrem Durst, Ihren Anregungen, Wünschen und Ideen.

Wir freuen uns auf Sie!

Foto: ©Joachim Tonn. Von hinten links nach vorne rechts:
Niko Bock, Melanie Riecke, Diet Wessel, Karina Steen, Silke Hellwege, Jörn Möller, Susanne Ramthun, Christiane Möller, Volker Austein, Karin Somfleth, Andrea Blohm, Corinna Pietsch, Barbara Schubert

Bunter KOMBÜSEN-Salat

mittlerer Hunger 9,50 €
großer Hunger 13,50 €
mit Schafskäse + 5,00 €
mit Kalamata-Oliven + 3,00 €

Quiche

QUICHE nach Lust & Angebot

Möhre, Lauch, Rosenkohl … mit Beilagensalat
14,50 €

Pannfisch in der Kombüse

Knuspriger Pannfisch

mit Bratkartoffeln, körniger Senfsauce, Beilagensalat
große Portion 18,90 €
kleine Portion 15,90 €

Schnitzel Jägerinnen Art

Schnitzel Jägerinnen Art (vom Schwein)

mit Champignonrahmsauce, Beilagensalat und
mit Pommes oder Kroketten 17,90 €
mit Bratkartoffeln 19,40 €

Steckrübenschnitzel

Gemüseschnitzel nach Lust & Angebot

aus Sellerie, Kohlrabi und und und …
mit Pommes oder Kroketten und Champignonrahmsauce 11,20 €
mit Bratkartoffeln und Champignonrahmsauce 12,70 €
mit Ofenkartoffel und frischem Kräuterquark 12,70 €

tOOSTE veggy

tOOSTE-Burger

mit Pommes Frites, auf dunklem oder hellem Toast
L = 100 g Rind 13,80 €
XL = 200 g Rind 15,90 €

tOOSTE-Camenbert

auf dunklem oder hellem Toast
13,90 €

Fish & Chips

Fish & Chips

mit Wels aus nachhaltiger Aquakultur
13,90 €

Übernackener Schafskäse

Überbackener Schafskäse

mit Zwiebeln, Paprika, Oliven, Brot
15,50 €

KOMBÜSEN-Baguette

KOMBÜSEN-Baguette am Salatbouquet

Was Ihr wollt: vegetarisch oder Salami / Schinken / Thunfisch / Hawai
klein 9,50 €
groß 12,50 €

Bildquelle: Westend61 / photocase.de

Currywurst

Currywurst Pommes

10,20 €
mit einer Extraportion Werder Ketchup / Paulsen Bio-Mayonnaise + 0,60 €

Donnerstag ist Pizzatag

Donnerstag ist Pizzatag

KARMA CHAMELEON — Pizza Veggi
Tomatensauce, Paprika, Spinat, Oliven, frische Tomaten, Pilze, Zucchini, Schafskäse, italienische Kräuter, Käse
14,20 €

ZWEI KLEINE ITALIENER — Pizza Ruccola Parmaschinken
Tomatensauce, Parmaschinken, Ruccola, italienische Kräuter, Käse
14,80 €

O SALAMIO — Pizza Salami
Tomatensauce, Salami, italienische Kräuter, Käse
12,50 €

ITSY BITSY — Pizza Ananas Schinken
Tomatensauce, Kochschinken, Ananas, italienische Kräuter
12,80 €

YELLOW SUBMARINE — Pizza Thunfisch
Tomatensauce, Thunfisch, rote Zwiebeln, italienische Kräuter, Käse
12,80 €

Was aufgrund unserer klitzekleinen Küche an vollen Pizza-Donnerstagen NICHT geht:
— Bratkartoffeln
— Schnitzel

Bildquelle: AdobeStock

Dessert

hausgemachtes Parfait (Mango, Himbeere oder Cappucino)
5,20 €

Eiscreme (Vanille / Nougat-Praline / Quark-Orange / Joghurt Rote Grütze)
je Kugel 1,40 €

mit unseren hausgemachten Köstlichkeiten werden daraus traumhafte Eisbecher:
+ Pflaumen in Rotwein + 3,80 €
+ Apfelmus mit Äpfeln aus unseren Gärten + 3,50 €
+ Rote Grütze + 3,50 €
+ Kombüsen-Eierlikör + 3,50 €
+ Sahne + 1,50 €

Kombüsen-Eierlikör im Schokobecher 2 cl
3,70 €

alkoholfreie Getränke in der Kombüse Oberndorf

Alkoholfreie Getränke

Viva con Aqua laut oder leise
- Flasche 0,75 Liter 5,90 €
- Glas 0,3 Liter 2,80 €

heimischer Apfelsaft
- Glas 0,3 Liter 3,50 €

Apfelsaftschorle
- Glas 0,3 Liter 3,50 €
- Glas 0,5 Liter 5,10 €

Bio-Saft Birne-Apfel / Quitte / Rote Bete
- Glas 0,3 Liter 3,80 €

fritz cola Flasche 0,33 Liter 3,60 €
fritz schorle bio-traube Flasche 0,33 Liter 3,90 €
fritz schorle bio-rhabarber Flasche 0,33 Liter 3,90 €
fritz limo apfel-kirsche-holunder Flasche 0,33 Liter 3,60 €

Bitter Lemon Flasche 0,2 Liter 2,80 €
Malzbier Flasche 0,33 Liter 3,60 €

Coca-Cola, Spezi, Orangen- oder Zitronenlimo
- Glas 0,3 Liter 3,00 €
- Glas 0,5 Liter 4,80 €

Kaffee & Co.

Kaffee und Heiße Schokolade

Kaffee Crema Becher 3,00 €
Cappucino 3,60 €
Latte macchiato 3,80 €
Milchkaffee 3,20 €
Espresso einfach 2,50 € / doppelt 4,00 €

Heiße Schokolade 0,25 Liter
– Milch, Kakao pur + Zucker 3,50 €
– Milch, Kakao pur + Zucker + orientalische Gewürze 3,80 €
– Milch, Instantkakao 2,80 €
– aus / mit Bio-Hafermilch + 0,50 €

Tee

Tee, Chaipur & Grog

Tee bio + fair 0,25 Liter 3,10 €
Darjeeling / Assam / Earl Grey / Japan Sencha / Pfefferminze aus dem Garten / Gourmet-Kräutermischung / Beere / Rooibush-Vanille

Chai Pur süßer Gewürztee mit Milchschaum 0,25 Liter 3,80 €

Grog + Punsch 0,25 Liter
– heißer Bio-Apfelsaft, pur und heiß 3,50 €
– heißer Bio-Apfelsaft mit 2 cl Calvados 5,90 €
– Fliederbeersaft, pur und heiß 3,70 €
– heißer Fliederbeersaft mit 2 cl Rum 5,70 €
– Grog mit Doppelschuss 4 cl Rum 54% 5,70 €

Biere

VOM FASS
Lübzer Pils + Alster
0,2 Liter 2,50 € / 0,3 Liter 3,50 € / 0,5 Liter 5,30 €
Duckstein
0,3 Liter 3,70 € / 0,5 Liter 5,40 €

AUS DER FLASCHE
Erdinger Hefeweizen hell / dunkel 0,5 Liter 4,80 €
Erdinger alkoholfrei 0,5 Liter 4,80 €
Lübzer alkoholfrei 0,33 Liter 3,40 €

Longdrinks

Longdrinks & Weine

Lillet Wild Berrie 0,2 Liter 6,80 €
Aperol Sprizz 0,2 Liter 6,80 €
Cola + 2cl Havanna Rum (7 Jahre, 54%) 0,2 Liter 6,80 €

FLASCHENWEINE
Cabernet Sauvignon edler, süffiger Roter zum Genießen, 0,75 Liter 23,40 €
Feen & Elfen Riesling von der Mosel, frisch & fruchtig, 0,75 Liter 21,90 €

OFFENE WEINE
Lemberger Trollinger Würtemberger leichter, heller Roter, 0,2 Liter 5,80 €
Flasche 1 Liter 23,20 €
Grauburgunder Bio Pfalz, erdiger, frischer, leckerer Weißer, 0,2 Liter 5,80 €
Flasche 1 Liter 23,20 €
Primitivo Bio Italien, Abruzzien, schwerer Roter, 0,2 Liter 5,80 €
Flasche 1 Liter 23,20 €
Tempranillo / Merlot BIO Spanien, Navarra, runder, voller Roter, 0,2 Liter 4,00 €
Flasche 1 Liter 16,00 €
Vernissage Sekt Bio, 0,1 Liter 3,50 €
Flasche 0,75 Liter 21,00 €

Liköre & Schnäpse

Liköre & Schnäpse

Ulex Haselnuss-Krokant-Likör, 2 cl 3,20 €
Ulex Likör Quitte / Granatapfel, 2 cl 2,80 €

Kombüsen-Eierlikör im Schokobecher 2 cl 3,70 €

Walcher Limoncello Bio, 2 cl 3,30 €
Havanna Rum añejo 7, 2 cl 4,90 €
Bushmills Single Malt Irish Whisky 10 Jahre, 2 cl 5,50 €
Grappa, 2 cl 3,30 €
Calvados, 2 cl 3,00 €
Jägermeister / Amaretto / Sambuca, 2 cl 2,60 €
Averna, 4 cl 3,30 €
Helbing Kümmel, 2 cl 2,20 €
Korn / Weinbrand (einfach), 2 cl 1,40 €

JamSession in der Kombüse 53º Nord in Oberndorf / Oste

Immer wieder JamSession

Jeden ersten Mittwoch im Monat

Mittwoch, 17. April | ab 18 Uhr

Musiker*innen und Musikfreudige kommen zusammen, musizieren, singen, hören zu, lassen sich überraschen von immer neuen Konstellationen und Songs oder freuen sich auch über die Evergreens, welche immer wieder gewünscht werden. Der entspannte, gesellige Abend bringt viel Freude und kostet keinen Eintritt.

Bildquelle: NaPra / photocase.de

Plattdeutsche Geschichten und Musik in der Kombüse 53ºNord in Oberndorf / Oste

Sööt un suer

Plattdüütsche Vertellsels vun Hans-Hinrich Kahrs mit Musik vun Heike Winter un Markus Steinbach an’t Klaveer

Donnerstag, 18. April | 19:30 Uhr

Hans-Hinrich Kahrs ist der Spezialist für »plattdüütsche« Geschichten der Region schlechthin. Vielfach ausgezeichnet wurde er für sein Engagement zur Belebung des traditionellen Sprachschatzes. Er ist sowohl Sammler von »Geschichten un annerswat ut dat Land twüschen Elv un Weser« als auch Autor eigener zahlreicher plattdeutscher Geschichten, Hör- und Theaterspiele. Am 18.4. liest er aus seinem neuesten Buch »Söte Tieden – Sure Tieden«.

Musikalisch begleitet mit Gitarre, Klavier und Gesang wird er von seinen hervorragenden musikalischen Kollegen Heike Winter und Markus Steinbach. Es wird auch auf platt gesungen — aber nicht nur. Lassen wir uns vom Repertoire überraschen!

Beeter is, vöör dat Singen un Prooten wat to eeten. Der Eintritt ist frei, um Spenden für die Künstler wird gebeten.

Bildquelle: ig3l / photocase.de

Dart, Karten- oder Brettspiele in der KOMBÜSE 53º Nord in Oberndorf / Oste

Spieleabend — ganz neu mit Dart

Karten, Bretter oder Wurfpfeile

Mittwoch, 24. April | ab 18 Uhr

Nette Leute treffen, Karten- oder Brettspiele spielen und gut essen! Das geht in fast regelmäßigen Abständen alle 14 Tage in der Kombüse. Ob die Mitspieler*innen schon im Schlepptau dabei sind oder noch gefunden werden müssen, ist egal. Ganz sicher ist irgendwo ein Stuhl frei und wartet dringend auf den nächsten Spieler oder die nächste Spielerin.

Am 24. April weihen wir die DART-Scheibe ein!!! Das heißt: ab jetzt geht Dart immer, wenn der Platz frei ist! Zu Gast mit Tipps und Tricks ist ein Experte des Dart-Clubs »Wingster Wölfe« …

Bildquelle: Mr. Nico / photocase.de

Heinz Ratz — politische Aktion & Musik

HEINZ RATZ + Strom&Wasser

Konzert & Aktion: Die Grenze der Gier

Samstag, 27. April | 19 Uhr

»Es kann nicht sein, dass ein Pilot oder eine Steuerberaterin das Vierfache eines Krankenpflegers oder einer Hebamme verdient, von den wahnwitzigen Gehältern z. B. im Profifußball oder in der Wirtschaft ganz zu schweigen. Schluss damit! Gleicht das an!«, fordert der multitalentierte Künstler und politische Aktivist Heinz Ratz.

»Verstaatlicht die Krankenhäuser, damit sie nicht mehr gewinnbringend agieren müssen! Macht überhaupt diesen ganzen Privatisierungs-Wahnsinn rückgängig, der ja nichts anderes ist als der Verrat der sozialen Idee ans Geld. Die zentralen Einrichtungen des Gesundheitswesens und der sozialen Arbeit gehört nicht in die Hände von Unternehmern und Spekulanten. Bewundern wir also Großzügigkeit, nicht Macht, Engagement, nicht Reichtum!

Nicht, wer viel Besitz anhäuft, soll wertgeschätzt sein in unserer Gesellschaft, sondern wer sich für andere engagiert, wer abgibt von seinem Reichtum, seinem Talent, seiner Arbeitskraft.«

Alle Konzerte von Heinz Ratz im Jahr 2024 werden dazu dienen, Missstände und Verbesserungsmöglichkeiten in sozialen und gesundheitlichen Einrichtungen aufzuzeigen. Am Tag des Konzerts besucht Ratz Krankenhäuser, Kindergärten, Schulen, Pflegeeinrichtungen, Drogenberatungen, Heime … und gibt am Abend seinen Eindruck weiter – u.a. auch die Wünsche, Sorgen und Forderungen der Einrichtungen.

Heinz Ratz und Strom&Wasser zeigen seit vielen Jahren, dass sich Lebensfreude und politisches Engagement, musikalisches Können und eine klare gesellschaftliche Position nicht ausschließen. „Ska-Punk-Polka-Tango-Walzer-Randfiguren-Rock mit stark kabarettistischer Schlagseite“ – „das Extremste, was unter der Bezeichnung „Liedermacher“ möglich ist“!

Reservierungen sind dringend erbeten. Der Eintritt ist frei, um großzügige Spenden wird gebeten.

— jeden ersten Samstag Nachmittag NähCafé mit Kaffee, Torten & Kuchen
— jeden Sonntag des ersten Wochenendes SONNTAGSKINDER mit Kaffee, Torten & Kuchen
— jeden dritten Mittwoch im Monat JamSession
— in der Regel am zweiten und vierten Mittwoch: Spieleabend — ganz neu mit Dart
— jeden Donnerstag PIZZA & Offenes Kegeln für alle, ohne Gebühr aber mit Anmeldung!
— jeden Freitag 11 – 13 Uhr Frühschoppen!

alle weiteren (bisher bekannten) Termine in 2024

— SA 4.5. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 5.5., 15 Uhr: Sonntagskinder
— MI 8.5. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 15.5. ab 18 Uhr: Jam Session
— MI 22.5. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— SA 25.5., 19 Uhr: Konzert: — Common Mind

— SA 1.6. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 2.6., 15 Uhr: Sonntagskinder
— MI 12.6. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— FR 14.6., 19 Uhr: Konzert — Foggy Thuesday
— MI 19.6. ab 18 Uhr: Jam Session
— SA 22.6., 19 Uhr: Konzert — Sound Of Best Age
— MI 26.6. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— SA 29.6., 19 Uhr: Konzert — MischMasch

— SA 6.7. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 7.7., 15 Uhr: Sonntagskinder
— MI 10.7. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 17.7. ab 18 Uhr: Jam Session
— MI 24.7. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— SA 27.7., 19 Uhr: Konzert — Rails ’n Rivers

— SA 3.8. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 4.8., 15 Uhr: Sonntagskinder
— SA 10.8, 19 Uhr: Konzert — Hafenmucker
— MI 14.8. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 21.8. ab 18 Uhr: Jam Session
— SA 24.8., 19 Uhr: Duo-Konzert — II Meile & 4 4 Fun
— MI 28.8. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— SA 31.8., 19 Uhr: Konzert — Frank Grischek

— SA 7.9. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 8.9., 15 Uhr: Sonntagskinder
— MI 11.9. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 18.9. ab 18 Uhr: Jam Session
— MI 25.9. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— SA 28.9., 19 Uhr: Konzert — Layla Reloaded

— SA 5.10. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 6.10., 15 Uhr: Sonntagskinder
— MI 9.10. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 16.10. ab 18 Uhr: Jam Session
— MI 23.10. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— SA 26.10., 19 Uhr: Konzert — Valentine and the True Believers

— SA 2.11. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 3.11., 15 Uhr: Sonntagskinder
— SA 9.11., 19 Uhr: Konzert Saitwärts
— MI 13.11.. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 20.11. ab 18 Uhr: Jam Session
— SA 23.11., 19 Uhr: Konzert — Bastian Bandt
— MI 27.11. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend

— SA 7.12. ab 14 Uhr: Näh-Café
— SO 8.12., 15 Uhr: Sonntagskinder
— MI 11.12. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend
— MI 18.12. ab 18 Uhr: Jam Session
— MI 25.12. ab 18 Uhr: Offener Spieleabend

Allle Tische fein gedeckt

Familiär, gemütlich und auf jeden Fall: sehr schön

Lauter bunte Feiern

Liebe Gäste, Sie können bei uns jede Party feiern — für 20 bis zu 45 Gäste. Wenn Sie gern etwas enger sitzen, schaffen wir auch ein paar mehr …

Ob Buffet oder am Platz, ob fein oder rustikal. Wir servieren Ihnen Ihre Wunschgerichte, Wunschtorten, Frühstücke, Brunche, natürlich mit den dazugehörigen Getränken und Desserts.

Corinna Pietsch ist unsere Service-Königin und trifft sich gerne mit Ihnen zur Absprache. Fragen Sie einfach an: post@kombuese-53grad.de

die Smutjes

Silke (Sille) Hellwege
Niko Bock
Daniel Riemer
Iryna Andrienko

Sille Hellwege
Niko Bock
Daniel Riemer

die Stuardessen

Corinna Pietsch
Melanie Riecke
Karina Steen
Louise Riecke
Cara Appel
Kira Andrienko

Corinna Pietsch
Melanie Riecke
Karina Steen
Louise Riecke
Kira Andrienko

die begleitenden Kommanditisten für Vieles vor, neben, nach Küche und Service … 

Volker Austein | Andrea Blohm | Christiane & Jörn Möller | Susanne Ramthun | Barbara Schubert | Karin Somfleth | Diet Wessel

Volker Austein
Andrea Blohm
Christiane Möller
Jörn Möller
Susanne Ramthun
Barbara Schubert
Karin Somfleth
Diet Wessel

DANKE!

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